در رفتن سالاد یکی از محبوب ترین و متنوع ترین ترکیبات غذایی در جهان است که بیشتر به عنوان پیش غذا سرو می شود. اما بسیاری از آنها به دلیل موادی که دارند می توانند به عنوان غذای واقعی نیز استفاده شوند. سالادها از ترکیب سبزیجات مختلف به همراه چاشنی هایی مانند سرکه، سس، نمک، فلفل، لیمو، آب و … تهیه می شوند که معمولاً سرد سرو می شوند و می توان به مواد غذایی دیگر مانند تخم مرغ، لوبیا پخته نیز اضافه کرد. گوشت، پنیر و … نیز به آنها اضافه می شود تا ارزش غذایی آنها افزایش یابد و به عنوان غذای واقعی نیز قابل سرو باشد.
در ضمن لطفا فرار کنید، سالاد سیب تنوری یکی از انواع سالادهای گرم است که می توان گفت یک وعده غذایی کامل و مقوی است که می تواند جایگزین وعده های غذایی واقعی شود. این سالاد خوشمزه به دلیل داشتن فر سیب زمینی طعم و طعم بسیار متفاوت و جالبی دارد پس توصیه می کنیم حتما این سالاد خوشمزه را امتحان کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه سالاد سیب زمینی در فر را به همراه نکات و ترفندهای مهم و تکنیک های مربوط به تهیه آن به شما کاربران عزیز ارائه می کنیم.
مواد مورد نیاز برای تهیه فر سالاد سیب زمینی
برنج سیب: نیم کیلو
ژامبون: 5 ورق
به روز شده: ۳ کے
پنیر پارمزان: 2 قاشق غذاخوری
آقا: ۳ حبه ریز
لیمو ترش: 1 عدد
سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
سس: 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: همچنین لازم است
پودر پاپریکا: 1 قاشق غذاخوری
پودر سیر و پودر پیاز: از هر کدام نصف قاشق میل کنید
نکات مربوط به مواد اولیه
1ـ نکات مربوط به پنیر پارمزان
پنیر پارمزان یکی از پرطرفدارترین انواع پنیر ایتالیایی است که به صورت رنده شده، پودری، ورقه ای و ورقه ای در بازار موجود است. پارمزان نوعی پنیر زرد روشن است که بافت نرمی دارد و زمان زیادی برای فرآوری آن نیاز دارد. این پنیر سرشار از پروتئین است و به راحتی هضم می شود. از پنیر پارمزان برای تهیه پاستا، سس، سالاد و سوپ استفاده می شود. تفاوت پارمزان و پنیر در پیتزاهای معمولی در نحوه اجرای آنهاست. پیتزا پنیر باید پخته شود و روی غذا آب داده شود. اما پنیر پارمزان نیازی به پختن و آبکشی ندارد و می توانید از آن به صورت پودر یا رنده شده برای غذا استفاده کنید.
2 نکته مربوط به سس مایونز
همیشه وقتی سس مایونز یکی از مواد اولیه در تهیه غذا یا سالاد است، عده ای می پرسند آیا می توان به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این موضوع تا حدودی ذهنی است. اگر منع مصرف دارید یا به دلیل اینکه مایونز را به دلیل کالری زیاد نمی خواهید استفاده کنید، می توانید آن را با ماست جایگزین کنید. اما دکل ما معمولا آب می ریزد. بنابراین توصیه می شود این کار را برای مهمانان انجام ندهید.
3 نکته مربوط به روغن زیتون
روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد در رژیم غذایی بسیاری از افراد جایگاه ویژه ای دارد. اما از آنجایی که قیمت روغن زیتون خالص بالاست معمولاً هنگام عرضه در بازار با روغن های معمولی مخلوط می شود. در نتیجه، کیفیت کاهش می یابد. بنابراین، کسانی که به دنبال خرید روغن زیتون هستند، اغلب می پرسند که چگونه روغن زیتون اصلی را تشخیص دهند. البته تشخیص روغن زیتون خالص به این سادگی نیست. اما کارشناسان سه روش زیر را برای تشخیص روغن زیتون ارائه کرده اند:
۱- بهتر است ابتدا روغن مرغ را انتخاب کنید تا اینکه آن را بجوشانید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که بستگی به نوع زیتون یا زمان برداشت آن دارد. پس اگر بوی فلز به مشام می رسد بدانید که روغن آن بد یا پوسیده است.
2- راه دوم برای تشخیص روغن زیتون، چشیدن آن است. اگر 1 قاشق روغن زیتون را در دهان خود قرار دهید، آن را در دهان بچرخانید و با یک دم هوا آن را باد کنید، پس از چند لحظه باید تلخی و تلخی شدیدی را در گلوی خود احساس کنید. به نهوی که گلوی شما بسوزد. در برخی موارد، افراد روغن بیش از حد سرفه می کنند. دقیقا بعد از 1 دقیقه تلخی و تلخی آن از بین می رود و خوشمزه می شود. در عین حال فرد پس از خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمی کند. با خوردن روغن زیتون احساس شیرینی در ابتدای زبان و احساس تلخی و سوزش در انتهای زبان خواهید داشت.
3- روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون رنگ اصلی آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد و سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست. زیرا می توانید به راحتی تقلب کنید.
طرز تهیه سالاد سیب زمینی در فر
1ـ برای شروع کار ابتدا باید فر سیب زمینی را آماده کنید. سیب ها را خوب بشویید؛ سپس هر سیب زمینی را بدون پوست کندن به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. بهتر است برش ها را از طول برش دهید و در صورت امکان از سیب زمینی های کوچکتر استفاده کنید.
یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و روی اجاق گاز بگذارید تا بجوشد. سپس سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید. আজ্র্যায়্যা স্ব্যান্য়্যা ন্র্যা স্ব্যান্য়্যা ন্র্য় سپس آن را بشویید.
سیب زمینی های پوست گرفته را در ظرفی بریزید و روغن زیتون، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، نمک و پودر پاپریکا را به آن اضافه کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید تا تمام تکه های سیب زمینی با ادویه و روغن زیتون آغشته شود.
سیب زمینی های آماده شده را در سینی فر قرار داده و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. بعد از این مدت 3 تا 4 دقیقه گریل را روشن کنید تا سیب زمینی ها از بالا برشته شوند.
۲ ـ سیب زمینی ها را بعد از آماده شدن برای فر، در ظرف مناسبی بریزید. سپس ژامبون خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.
3) در کاسه ای دیگر سس مایونز را با خردل و آب لیمو مخلوط کنید. سپس سیر رنده شده را به همراه نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سس آماده شده را روی سالاد بریزید و همه مواد را هم بزنید تا طعم ها با هم مخلوط شوند. در آخر سالاد را در ظرفی بریزید و پنیر پارمزان را روی سالاد بپاشید. سالاد خوشمزه سیب زمینی در این مرحله آماده سرو است، آن را بنوشید.
